Как приготовить салат из кукурузы и грибов. Салат с грибами и кукурузой

Уже давно покорили многие сердца. Каких их только не бывает, с какими только компонентами не совмещают этот удивительный продукт. Особое же место занимают именно те рецепты салатов с кукурузой, в который среди основных ингредиентов выступает кукуруза – полезный и вкусный злак, любимый всеми от мала до велика. В таких блюдах можно встретить все, что только душе угодно. Мало того, это как раз тот случай, когда можно и дальше продолжать экспериментировать, совмещая в одном салатнике множество, самых неожиданных компонентов. При этом точно знать, что получится невероятно вкусно, а главное и полезно.

Этот и грибов невероятно насыщенный, ведь в нем совмещают полезные злаки с грибочками и нежной куриной грудкой. Получается очень сытное, самодостаточное блюдо, к которому даже гарнир не потребуется, достаточно и обычного хлебушка или ароматной гренки с чесночком. Вкуc получается, просто невероятный.

Необходимые компоненты:

• 380 гр. кукурузы из баночки;
• 300 гр. грибов;
• 1 головка лучка;
• 150 гр. морковки;
• 300 гр. куриной грудинки;
• 2 крупных яйца;
• 2 гр. соли;
• 120 гр. майонеза;
• 20 гр. маслица.

Салат с кукурузой и грибами рецепт:

1. Куриную грудку выкладывают в кастрюльку, заливают водой и немного солят. Проваривают около тридцати минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы мяско как следует проварилось. Далее его остужают, не доставая из бульона и потом мелко ножом режут.
2. Лучок очищают и тонкими пластинками ножиком шинкуют.
3. Морковку с помощью щеточки промывают, чистят и на некрупной терке трут.
4. Грибочки промывают, перебирают, счищают со шляпок пленку и поочередно каждый экземпляр режут пластинками.
5. На сковородку высыпают измельченный лучок, подливают маслице и прожаривают.
6. Спустя пару минут ссыпают туда и морковку, еще прожаривают.
7. Добавляют в состав грибочки и прожаривают до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.
8. Яйца выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают не более двенадцати минуточек после закипания. По истечении этого времени кипяток сливают, а заливают ледяную водичку и в ней их остужают. После уже чистят и трут и режут небольшими кубиками.
9. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и смешивают ложкой.
10. Из баночки с кукурузой процеживают всю жидкость, зернышки высыпают в салат с кукурузой и грибами.
11. Заливают все майонезом и еще разочек смешивают.

Совет: чтобы грибочки приобрели еще более удивительный аромат, в процессе их жарки можно добавить также перчик и чеснок.

Рецепт салата с кукурузой

Именно с лесными грибами получаются наиболее ароматными и удивительно нежными. А в данном случае еще и огурчик придает свежесть и легкость – удивительная композиция в итоге получается, совершенная и многогранная, невероятно изысканная и оригинальная.

Необходимые компоненты:

• 300 гр. лесных грибочков;
• 100 гр. консервированной кукурузы;
• 1 помидор;
• 50 грамм моркови по-корейски;
• 2 крупных яйца;
• 1 крупный солёный огурец;
• 1 лист лавра;
• 1 головка лучка;
• 120 гр. майонеза;
• 20 гр. маслица.

Салат с кукурузой рецепт:

1. Яйца кладут в кастрюльку, наполненную водой и проваривают, после чего процеживают кипяток и заливают холодную воду, в ней яички остужают, сразу очищают и рубят ножом небольшими кубиками.
2. Грибочки заливают водой минут на двадцать, чтобы весь лесной мусор всплыл, после этого промывают их, если они крупные, то и измельчают.
3. Лучок очищают и шинкуют тонкими полукольцами, высыпают на сковородку, добавляют маслице и прожаривают.
4. Добавляют к лучку грибочки и вместе прожаривают, добавляют туда лист лавра, перчик и соль.
5. Грибочки остужают и присоединяют к яйцам.
6. Огурчик нарезают полукольцами.
7. Баночку с кукурузой открывают и сливают весь сироп, добавляют в салатик зерна.
8. Морковь немного отжимают рукой и добавляют к остальным ингредиентам.
9. Помидор моют, с помощью ложки удаляют сердцевину с семенами. Стенки режут небольшими кусочками.
10. Заливают все майонезом и смешивают.
11. Ставят охлаждать в холодильник на час.

Совет: лесные грибочки нужно жарить достаточно долго. Если же времени катастрофически нахватает, то можно их заменить на обычные шампиньоны, которые не требуют столь длительной жарки и предварительного вымачивания. Вкус в этом случае явно будет уступать оригиналу, но зато появится возможность сократить время готовки.

Салат с кукурузой и маринованными грибами

Этот и грибов маринованных невероятно нежный и вкусный, несмотря на то, что безумно прост в приготовлении. Салат из кукурузы и маринованных грибов заслужит признания среди всех присутствующих за столом. Помимо того, вызовет замешательство по поводу состава. Грибочки приобретают столь необычный вкус, что узнать их в готовом блюде под силу лишь опытным дегустаторам.

Необходимые компоненты:

• 500 гр. маринованных шампиньонов;
• 400 гр. кукурузы из банки;
• 5 крупных яиц;
• 1 головка лучка;
• 120 гр. майонеза;
• 20 гр. маслица;
• 2 гр. соли.

Салат с кукурузой и маринованными шампиньонами:

1. В наполненную водой кастрюльку выкладывают яйца и проваривают, после чего принудительно их охлаждают и чистят, режут мелко.
2. Тонкими полукольцами шинкуют очищенный и промытый лучок, выкладывают его в сковородку с маслицем и прожаривают.
3. Из баночки с грибами выливают маринад, сами грибочки присоединяют к луку и прожаривают, не забывая при этом помешивать.
4. После жарки содержимое сковородки остужают и выкладывают в салатник.
5. Туда же добавляют и яйца.
6. Кукурузу из баночки откидывают на дуршлаг и просушивают.
7. Поливают салатик майонезом и ложкой все смешивают.

Совет: чтобы еще обогатить это и без того шикарное блюдо, в него можно добавить болгарский перец или же маслины, можно сразу и оба продукта.

Салат из кукурузы рецепт

Сколько бы ни было уже известно салатов с крабовыми палочками, все равно будут появляться все новые и новые, более усовершенствованные и оригинальные. Вот и этот , грибы, яйца оказался одной из последних новинок, в нем есть даже грибы, придающие особый вкус блюду и при этом не подавляющие все остальные продукты. Такая находка не может остаться без внимания.

Необходимые компоненты:

• 200 гр. крабовых палочек;
• 200 гр. консервированных шампиньонов;
• 1 головка лучка;
• 100 гр. риса;
• 150 гр. кукурузы в баночке;
• 100 гр. китайской капусты;
• 3 крупных яйца;
• 120 гр. майонеза.

Как приготовить салат из кукурузы:

1. Яйца проваривают в кастрюльке с водой, после варки сразу остужают и очищают, режут на доске небольшими кубиками.
2. Размороженные крабовые палочки отделяют от пленки и отдельно каждую палочку также, как и яйца режут.
3. Капусту мелко шинкуют.
4. Рис промывают и ссыпают в кастрюльку, погружают в воду и проваривают. В завершении варки обязательно промывают.
5. Освобождают от шелухи лук и ножом мелко шинкуют.
6. Отделенные от маринада грибочки пластинками режут.
7. Высыпав на дуршлаг кукурузу ее процеживают.
8. Все продукты ссыпают в миску и перемешивают. После заправить майонезом и дать настояться в холодильнике около часа.

Салат с кукурузой и шампиньонами

Помимо огромного количества овощей и грибов, в этом салате используется также куриное мяско, которое и делает салатик особенным. В не настолько все идеально подобрано, что оторваться от него не представляется никакой возможности. Да и презентация его не стандартная, особенная, как и само блюдо. Как приготовить салат с кукурузой вы узнаете из рецепта.

Необходимые компоненты:

• 300 гр. куриной грудинки;
• 150 гр. маринованных шампиньонов;
• 150 гр. сыра;
• 3 крупных яйца;
• 200 гр. кукурузы в банке;
• 1 крупная морковка;
• 2 средних картошки;
• 1 головка лучка;
• 120 гр. майонеза;
• 70 гр. маслин;
• 1 плавленый сырок.

Салат с кукурузой рецепты:

1. Морковку и картошку с помощью щеточки промывают и выкладывают в кастрюльку, наполняют ее водой и проваривают. После варки овощи обдают холодной водой, остужают и очищают.
2. Отдельно от овощей проваривают куриную грудку, в бульоне ее остужают.
3. В третьей кастрюльке проваривают яйца, потом остужают их и чистят.
4. Курицу ножом режут на небольшие кусочки или руками разделяют на тонкие волокна.
5. Лук чистят и тонко шинкуют полукольцами.
6. От маринада освобождают грибочки и чуточку их измельчают.
7. Берут среднюю терку и на ней натирают сыр.
8. На этой же терке натирают сначала белок, а затем желток.
9. Более крупную терку используют для натирания картошки.
10. Помельче терка пригодится для измельчения морковки.
11. Грибочки смешивают с лучком.
12. Салатик располагают слоями. На самое дно кладут курицу.
13. Далее помещают луково-грибную смесь и промазывают майонезом.
14. Затем уже помещают картошку и тоже промазывают ее.
15. Потом идет кукуруза и белки, вновь промазывают.
16. Затем морковка и желтки, вновь майонезная пропитка.
17. Завершают все сыр.
18. Маслины вдоль немного надрезают и фаршируют плавленым сырком.
19. Фаршированные маслины накалывают на зубочистки (по несколько штук на одну) и вставляют эту красоту в салатик. Получается весьма оригинальная композиция.
20. Салатик охлаждают хотя бы часочек в холодильнике, но самые нетерпеливые могут и сразу приступать к его поеданию.

Кукуруза и грибы – сочетание не самое обычное, но тем не менее очень удачное. Именно такие салатики приобретают особый, контрастный вкус, получаются многогранными и по-настоящему изысканными.

Обожаю этот простой, но такой вкусный салат! Считается, что девочки любят легкие салатики, где много свежей зелени, овощи, йогуртная заправочка… Но порой даже самым девочковым девочкам хочется чего-то сытного, такого насыщенного, ароматного. Этот салат с курицей, грибами, кукурузой и жареными овощами именно такой - ну просто невозможно удержаться!

В качестве мясной оставляющей не обязательно брать куриную грудку - смело варите любые части тушки, можно даже на кости. Шампиньоны у меня свежие, но отлично подойдут и замороженные или консервированные (точный вес не указываю, так как не пробовала). Количество лука и моркови можно даже увеличить, если любите подобные вкуснятки. Это я про зажарку из них. А майонез не поленитесь и приготовьте своими руками. Вот хотя бы по этому простому и очень быстрому рецепту .

Ингредиенты:

(300 граммов ) (200 граммов ) (200 граммов ) (1 штука ) (1 штука ) (80 миллилитров ) (50 граммов ) (1 щепотка ) (1 щепотка )

Приготовление блюда по шагам:

Ставим вариться куриную грудку (или филе с бедер, например, если хотите). Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми ее принято варить. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Таким образом, закладываем грудку (300 граммов) в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит - кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды). Однако важно понимать, что время приготовления зависит от величины кусочка или кусков.

Крупные луковицу и морковь чистим. В подготовленном виде у меня получилось по 150 граммов овощей. Лук режем мелким кубиком, а морковь измельчаем на крупной терке.

Жарим на среднем огне, помешивая, до мягкости и приятного румянца. Перекладываем зажарку в отдельную посуду (объемную миску, в которой потом будем перемешивать салат) - пусть остывает.

Сковороду протираем бумажной салфеткой, наливаем вторую половину растительного масла без запаха. Хорошенько его разогреваем и кладем свежие шампиньоны (200 граммов). Их нужно заранее помыть обсушить и нарезать тонкими пластинками или произвольно (как вам нравится).

Обжариваем шампиньоны на самом сильном (!) огне, не забывая помешивать. Если готовить шампиньоны при более низкой температуре, они сразу же пустят много сока и будут тушиться, а не жариться. Помимо этого, жаренные на сильном огне такие грибы будут румяные, а не серого цвета. Снимаем жареные шампиньоны со сковороды и перекладываем к овощной зажарке.

Удивительно простой и вкусный салат можно приготовить из доступных компонентов. Блюдо получится вкусным и аппетитным. Такое оригинальное угощение может прекрасно заменить всеми любимый салат «Оливье». Этот легкий рецепт бюджетного салата понравится тем, кто не любит часами пропадать на кухне. Вкусное блюдо подойдет как для праздничного застолья, так и для семейного ужина. Стоит попробовать сделать салат с кукурузой и грибами для разнообразия.

В рецепте используются маринованные опята. Вы можете взять любые грибы, даже шампиньоны или вешенки, обжарив их с добавлением масла.

как приготовить салат с кукурузой и грибами

Ингредиенты:

• лесные консервированные грибы – 150 грамм,
• картофель – 150 грамм,
• корень моркови – 100 грамм,
• куриные яйца – 2 штуки,
• репчатый лук – головка,
• докторская колбаса – 150 грамм,
• кукуруза – банка,
• майонез – 3 столовые ложки.

Процесс приготовления:

Консервированные грибы необходимо отжать от лишней жидкости. При желании, можно немного обжарить грибы на масле. Выложить лесные грибы в глубокую пиалу.

Докторскую колбасу порезать небольшими кубиками.

Заранее отварить и остудить, морковь. Порезать этот продукт небольшими кусочками.

Репчатый лук почистить и нашинковать очень мелко ножом. Отправить лук в общую салатницу.

Отварить яйца и картофель. Остудить эти ингредиенты, затем порезать их приблизительно равными кусочками.

Открыть баночку консервированной кукурузы. Слить маринад. Кукурузу выложить в салатницу. Тщательно перемешать все компоненты

.

Перед подачей на стол салат заправить майонезом.

Сытный салат с кукурузой и грибами охлажденным подать к столу.

Салат с грибами и кукурузой, благодаря сочетанию этих двух компонентов, отличается изысканным вкусом и может подаваться не только в качестве ежедневного блюда, но и послужить украшением праздничного стола. Существует несколько классических рецептов грибных салатов, но можно также и немного поэкспериментировать на кухне, добавляя грибы в различные салатики с кукурузой.

Для классических рецептов характерно основное сочетание кукурузы и грибов, а остальные компоненты кладутся лишь для того, чтобы подчеркнуть вкусовые качества этих ингредиентов. Стоит попробовать приготовить следующие простенькие и в то же время изысканные салатики.

С сыром

Грибной салат с кукурузой и сыром готовится быстро, но его вкусовые качества никого не оставят равнодушным. Для блюда понадобится:

• 300 – 400 г. свежих шампиньонов;
• 100 – 150 г. любого твердого сыра;
• небольшая банка сладкой кукурузы;
• средняя луковица;
• немного подсолнечного масла для обжарки;
• соль и перец;
• майонез для заправки.

Готовить нужно так:

1. Промытые и обсушенные шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
2. Луковицу порезать полукольцами или кубиками.
3. На сковороде в масле сначала обжарить до полуготовности лук, а затем добавить грибы и жарить до готовности.
4. Готовую луково-грибную массу остудить, положить в нее по вкусу соль и перец.
5. В салатник выложить натертый на крупной терке сыр и обжаренные грибочки с луком.
6. Все перемешать и заправить майонезом.

Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве начинки для тарталеток или нафаршировать им половинки яиц.

Можно добавить 1 – 2 зубчика чеснока, измельченного с помощью пресса, это придаст блюду пикантный вкус.

Корейский

Салаты из кукурузы и грибов по-корейски отличаются пикантным вкусом и простотой приготовления. Понадобится для готовки:

• 300 г. корейской моркови;
• 300 г. грибов (можно взять свежие, но рекомендуется приобрести приготовленные по=корейски);
• баночка кукурузы;
• средняя луковица;
• майонез.

Готовится блюдо очень быстро:

1. Если используются свежие грибочки, то их мелко нарезают и обжаривают с нарезанным полукольцами луком до готовности в небольшом количестве масла.
2. Если взят продукт, уже приготовленный по корейской рецептуре, то его можно не жарить, а сразу порезать на небольшие кусочки. В этом случае луковые полукольца обжаривать не обязательно, достаточно обдать их кипятком для устранения лишней горечи.

Все компоненты перемешиваются и заправляются майонезом. Добавление соли, перца или других специй нежелательно: это негативно отразится на вкусовых качествах.

С курицей

Рецепт салата с курицей, с грибами и с кукурузой может варьироваться, и куриное мясо можно заменить на отварной говяжий язык, филе другой птицы или приготовить с нежирной свининой или с говядиной. Для салатика понадобится:

• 300 г. мяса;
• 2 яйца;
• 300 г. грибов;
• 1 луковица;
• 1 крупная морковка (можно взять 150 – 200 г. корейской);
• банка кукурузы;
• масло для обжаривания;
• соль и майонез.

Готовится блюдо так:

1. Мясо отваривается, остужается и нарезается поперек волокон на небольшие кусочки.
2. Лук режется кубиками, морковь шинкуется, а грибочки нарезаются тонкими ломтиками.
3. Сначала до полуготовности обжариваются морковка с луком, а затем добавляются грибные кусочки и все жарится около 10 минут.
4. Яйца нарезаются при помощи яйцерезки или натираются на крупной терке (можно мелко порезать с помощью ножа).

Все ингредиенты смешиваются, в полученную массу добавляются соль и майонез, после чего салат можно подавать на стол.

Совет. Если нет возможности приготовить салатик со свежими грибочками, то можно использовать соленые или маринованные. Их также необходимо промыть, просушить и немного обжарить в масле до появления румяной корочки.

Обжаркой не рекомендуется пренебрегать, даже если используется соленый или маринованный продукт: обжаривание в масле займет не очень много времени, а вкус получится гораздо изысканнее. Кроме того, обжарка способствует удалению излишков влаги, которая всегда накапливается в грибной структуре при консервировании.

Эксперименты на кухне

Какой еще можно сделать салат с кукурузой и грибами? Почти любой, можно даже немного поэкспериментировать и придать привычному рецепту салата изысканный грибной вкус. Вот несколько рекомендаций:

• Винегрет. Сюда хорошо подойдут соленые грузди, рыжики или лисички. Для приготовления грибного винегрета предварительная обжарка необязательна, а кукурузу можно добавлять в пропорции 1:1 с зеленым горошком.
• Крабовый. Рецепт крабового салата разнообразен, и грибочки можно взять любые, но стоит отдать предпочтение шампиньонам, опятам или вешенкам.
• Мясной. Если в блюдо добавляется филе птицы, то не рекомендуется брать соленые грибки с плотной структурой (грузди): они плохо сочетаются с птичьим мясом, но отлично подходят для свинины или говядины.
• Оливье. К рецепту оливье можно добавить соленые грибки в качестве дополнительного ингредиента, или заменив ими соленые огурцы. По отзывам, оба варианта очень вкусны. Зеленый горошек при этом желательно заменить кукурузой.
• Рыбные. Этот вариант в кулинарии почти не описан, и есть шанс придумать необычный кукурузный салатик с рыбно-грибным вкусом.
• Витаминные. Сладкий кукурузный и изысканно грибной вкусы сделают салатики из свежих овощей вкусными и праздничными. Для заправки можно использовать сметану, майонез или подсолнечное масло.

Кукурузно-грибные салаты отличаются большим разнообразием, ведь грибочки сочетаются с любыми продуктами, создавая уникальную вкусовую гамму. Можно готовить строго по предложенной рецептуре, но, если есть желание, то можно поизобретать и новые блюда. Любой эксперимент будет успешным и позволит удивить родных и друзей.

В настоящее время много рецептов салатов со сложным составом из дорогих и редких ингредиентов и трудоемким оформлением. Однако у домашних хозяек по-прежнему популярны салаты из разряда «гости на пороге». Такие блюда готовятся очень быстро и в их составе простые, доступные продукты с бюджетной стоимостью.

Для салата из маринованных грибов с яйцами и кукурузой потребуется:

• 1 банка кукурузы;
• маринованные фабричные грибы (опята или шампиньоны) – 300 г (вес без маринада)
• яйца – 5-6 шт.;
• репчатый лук – 100 г;
• майонез – 150 г;
• чеснок;
• перец молотый;
• соль.

Рецептура:

• Свежие куриные яйца положить в кастрюлю, залить водой, жидкость должна их полностью покрывать. Положить 5-6 г соли, чтобы содержимое не вытекло в воду через трещинки в скорлупе. Нагреть до кипения. Варить около четверти часа. На пару минут опустить яйца в холодную воду, вынуть и завернуть в мокрую ткань и подождать, пока они остынут.
• Очистить и порезать яйца на ломтики или узкие дольки. Положить яйца в салатник.
• Открыть консервную банку с кукурузой. Полностью слить из нее воду, внутри должно остаться только кукурузное зерно. Высыпать кукурузу в салатник с яйцами.
• Грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь маринаду.
• Если плодовые тела крупные, то их нужно нарезать на кусочки, а мелкие можно оставить целиком. Переложить грибы в салатник к яйцам и кукурузе.
• Мелко нарезать луковицу и также выложить ее в салатник.
• Выдавить один или два зубчика чеснока и поперчить салат по вкусу.
• Добавить майонез и все хорошо перемешать.

Салат можно подавать сразу после приготовления. На весь процесс уходит не более получаса.

Видео по теме:

Салат с кукурузой, грибами, сыром и яйцами

Для салата из грибов, кукурузы, сыра и яиц требуется:

• шампиньоны свежие – 300 г;
• 1 банка кукурузы;
• соль;
• репчатый лук – 90 г;
• растительное масло – 30 мл;
• сыр – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• майонез;
• перец молотый.

Рецептура:

• Перебрать грибы. Удалить кончики ножек с остатками субстрата. Вымыть и нарезать на пластинки.
• Мелко нарезать лук. На масле обжарить лук до прозрачности.
• Выложить грибы к луку и обжаривать все вместе до полного испарения выделившейся воды. Остудить.
• Яйца отварить до состояния «вкрутую». Остудить их. Чтобы скорлупа хорошо очищалась, вареные яйца из кипятка нужно переложить в холодную воду, а через минуту вынуть и завернуть в мокрую тканевую салфетку.
• Холодные яйца очистить и нарезать на кусочки.
• Из банки с кукурузой вылить сок.
• Сыр натереть на терке с крупными зубцами.
• В салатник сложить яйца, грибы, кукурузу и половину сыра. Добавить по вкусу перец и положить майонез.
• Все перемешать и покрошить сверху оставшийся сыр. Салат будет хорошо смотреться, если его выложить на плоское блюдо, используя кулинарное кольцо. На приготовление такого салата уйдет около 40 минут.