Главная » Десерты » Рецепт: Салаты из свиного сердца. Салат из свиного сердца Салатик из сердца свиного

Рецепт: Салаты из свиного сердца. Салат из свиного сердца Салатик из сердца свиного

Детальное описание: салат с сердцем свиным рецепты от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Свиное сердце состоит полностью из мышц и не содержит жир. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять его людям, которые соблюдают диетическое питание и ведут здоровый образ жизни. Многие гурманы сходятся во мнении, что вкуснее всего готовить из свиного сердца салат. Предлагаем приготовить вкусные закуски по лучшим рецептам.

Салат из сердца свиного с маринованным луком

Экономный салат, для приготовления которого требуется минимум продуктов. Готовится очень быстро и подходит для ежедневного употребления.

Ингредиенты:

свиное сердце – 550 г;
уксус – 100 мл;
лук – 2 шт.;
соль – 2 ч. ложки;
сахар – 6 ч. ложек;
черный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
зеленый горошек – банка, консервированный;
вода – 200 мл;
майонез – 160 мл;
сахар – 4 ч. ложки.

Приготовление:

Подсолить воду и насыпать молотый перец. Поместить сердце. Когда субпродукт станет мягким, жидкость слить и остудить.
Лук понадобится тонкими полукольцами. Подсластить. Посыпать солью и залить уксусом. Перемешать. Налить воду и отставить на час.
Нарезать тонкой соломкой субпродукт. Слить жидкость с лука и смешать с сердцем. Слить маринад с горошка и добавить в салат.
По необходимости посыпать солью и перцем. Налить майонез. Перемешать. Настоять полчаса.

С солеными огурцами

Свиное сердце – универсальный продукт, который идеально сочетается со многими продуктами и соленые огурцы не исключение. Главное выбрать качественные продукты для приготовления.

При покупке субпродукта обращайте внимание на цвет – это главный показатель свежести. Сердце должно быть упругим с темно-красным окрасом без налета и пятен.

Ингредиенты:

соль;
свиное сердце – 1 шт.;
сахар – 0,2 ч. ложки;
соленый огурец – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
столовый уксус – 1 ст. ложка;
майонез;
яйцо – 2 шт.

Приготовление:

Отварить в солоноватой воде субпродукт. Варить не менее двух часов. В процессе снимайте при помощи ложки пену, которая образуется на поверхности.
Слить жидкость, и остудить субпродукт. Удалить пленки, жир, кровеносные сосуды и жесткие трубки. Измельчить. Для приготовления подойдут кубики либо соломка.
Нашинковать лук. Полученные полукольца посыпать сахаром. Подсолить и залить уксусом. Перемешать и отставить на четверть часа.
Отваренные яйца очистить и порубить на кубики. Если у огурца толстая шкурка, то ее необходимо срезать. Овощ нарезать кубиками.
К сердцу отправить яйца, огурец и лук, с которого заранее слили маринад. Налить майонез. Подсолить и перемешать. Чтобы закуска из свиного сердца с солеными огурцами стала вкуснее, рекомендуем подержать ее час в холодильнике.

С корейской морковкой

Салат, который очарует хозяек простотой приготовления, а мужчин вкусом и сытностью.

Состав компонентов:

свиное сердце – 320 г;
майонез – 2 ст. ложки;
лук – 1 шт.;
соль;
корейская морковка – 120 г;
сыр твердых сортов – 160 г.

Приготовление:

Сварить субпродукт. Остудить и нарезать. Вкуснее будет если получится соломка. Добавить корейскую морковку.
При помощи терки натереть сыр. Нашинковать лук, должны получиться колечки. Смешать с субпродуктом. Влить майонез, подсолить и перемешать.

Закуска из свиного сердца с грибами

Закуска подойдет для ценителей грибных блюд. Готовится быстро и идеально подходит для праздника.

Ингредиенты:

морковь;
соль;
зелень;
свиное сердце – 430 г;
шампиньоны – 170 г;
грецкие орехи;
перец черный;
масло оливковое;
огурцы маринованные – 2 шт.;
перец – 3 горошины;
сыр – 60 г;
лаврушка;
майонез.

Приготовление:

Чтобы отварить субпродукт, потребуется около трех часов. Готовый продукт остудить и измельчить.
Нарезать грибы. Поместить в сковороду, обжаривать до золотистой корочки. Остудить.
Морковь потребуется пластинками, лук - кубиками. Поместить в сковороду, добавить масло и обжарить.
Нарезать соломкой огурцы и сыр.
Все продукты смешать, подсолить. Посыпать перцем. Добавить лаврушку и горошины перца. Влить майонез и перемешать.

С грибами и сыром

Свиное сердце давно по достоинству оценили в кулинарии. Этот поистине универсальный продукт сочетается практически со всеми ингредиентами. Грибы придают закуске удивительный аромат и гармонично добавляют субпродукт.

Ингредиенты:

маринованные огурцы – 4 шт.;
сыр – 75 г;
зелень;
консервированные шампиньоны – банка;
яйцо – 5 шт. отваренное;
отварное свиное сердце – 550 г;
зеленый горошек – 0,5 банки консервированный;
майонез.

Приготовление:

Нарезать соломкой субпродукт и поместить на блюдо. Подсолить и промазать майонезом.
Выложить грибы следующим слоем и посыпать нарезанными яйцами. Промазать майонезом.
Посыпать горошком и выложить слоем натертый сыр. Украсить зеленью.

Необычный рецепт с сыром-косичка

Оригинальная по вкусовым качествам закуска покорит с первой секунды, и захочется готовить ее вновь и вновь. Таким блюдом вы удивите гостей, которые по достоинству оценят ваш кулинарный талант.

Ингредиенты:

горчица – 1,5 ч. ложки;
майонез;
свиное сердце – 850 г;
салатные листья;
сыр «косичка» - 260 г;
соль;
яйцо – 2 шт. отварное.

Приготовление:

В солоноватой воде сварить субпродукт. Нарезать. По форме понадобится соломка.
Копченый сыр распределить на волокна и измельчить. Смешать с сердцем.
Влить майонез. Поместить горчицу. Размешать и настоять четверть часа.
Выложить на блюдо салатные листья и в форме гнезда расположить салат. В центре сделать углубление и налить немного майонеза.
Дольками разрезать яйца. Каждую обернуть салатным листом и поместить в углубление.

Вкусный салат со свиным сердцем с черносливом

Закуска поможет разнообразить рацион питания. Обладая высокий питательной ценностью, может служить основным блюдом. Оригинальность блюду придает сладость сухофруктов, которые идеально сочетаются с субпродуктом.

Ингредиенты:

перец;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
салатный лук – 1 шт.;
томат – 3 шт.;
соль;
оливковое масло;
свиное сердце – 550 г;
зелень;
чернослив – 120 г.

Приготовление:

Сварить субпродукт. Остудить и измельчить. Необходима соломка.
Нашинковать лук. Томаты нарезать крупными кусками. Порубить зелень. Нарезать сухофрукты.
Перемешать продукты. Влить масло. Посыпать перцем. Залить лимонным соком. Перемешать.

Сердце, говяжье или свиное, достаточно популярно в кулинарии, в том числе, в салатах, которые мы хотим вам предложить. Сердце требует некоторого времени и усилий для предварительной обработки, что не всегда получается. Поэтому чаще всего салаты с сердцем готовят на праздники. Они действительно получаются очень вкусными и праздничными и улетают со стола в пять секунд.

Свиное сердце хорошо сочетается с разными продуктами. Его кладут и в чисто овощные салаты и в смешанные, разнообразят другими видами субпродуктов, например, добавляют язык. Вкусным получается сочетание сердца с грибами, а также с яйцами и сыром.

Даже совсем простой салат с минимумом продуктов, если в нем есть свиное сердце, получается вкусным, полезным и сытным. Например, мясо с зеленью, чесноком и майонезом Ну а уж когда ингредиентов много, получаются настоящие шедевры.

Мы собрали для вас разные варианты салатов со свиным сердцем, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий к случаю, а также в зависимости от имеющегося у вас времени. Отметим, что мясо можно приготовить заранее, даже порезать и оставить на хранение в морозильной камере. В таком случае, приготовление салата займет у вас минимум времени и вы всегда можете порадовать неожиданных гостей действительно вкусным блюдом.

Салат со свиным сердцем и грибами

Ингредиенты:

Сердце 400 г
Грибы сушеные 100 г
Лук 2
Майонез 1/2 стакана
Огурцы соленые 300 г
Яйца 5
Специи

Этот салат отлично получается как со свиным, так и с говяжьим сердцем, а если приготовить его с сердцем куриным или индюшиным, то он получится нежнее и утонченнее, но тут уж, как говорится. дело вкуса. Большинство мужчин предпочитают серьезное мясо, это стоить иметь в виду, выбирая компоненты для салата.

Слоеный салат со свиным сердцем

Ингредиенты:

500 г мяса,
70г сыра,
5 яиц,
4 маринованных огурца,
1 банка шампиньонов,
1/2 банки зеленого горошка,
укроп или базилик для оформления.

Рецепт приготовления:

Свиное сердце сварить и порезать.
Мелко нарезать грибы и выложить на сервировочную тарелку как первый слой.
На грибы кладем кусочки сердца.
На сердце огурцы, также мелко порезанные.
Затем яйца, за ними твердый сыр.
Последним кладем горошек и украшаем зеленью.
Все слои перемазываем майонезом. Украшаем майонезной сеточкой, которую легко сделать, выдавливая майонез из пакета с маленькой дырочкой.

Салат будет вкуснее, если успеет хорошо пропитаться.

Салат из свиного сердца и листьев салата

Ингредиенты:

Сердце свиное — 1
Помидор — 1,5
Сыр — 50 г
Лимон 1/4
Салат — 1 пучок
Зелень — половина пучка
Соль, сахар
Оливковое масло

Посмотрите, что получится у вас при правильном использовании этого списка продуктов. Кстати, калорийность салат совсем невысока всего 112 ккал на 100 г, так что он отлично подойдет и тем, кто следит за сытностью своего рациона.

Салат из сердца с сыром-косичкой

Ингредиенты:

сердце 0,5 кг,
сыр-косичка копченый/некопченый 300 г,
яйца — 3,
горчица,
майонез,
зелень.

Рецепт приготовления:

Сырную косичку разберите на полоски, каждая отдельно. Разрежьте на кусочки длиной около 3 см.
Такой же длины должна быть соломка, на которую вы порежете отваренное сердце (или сразу режьте полосочками длиннее, чтобы когда пожарите, получилось то, что нужно)
Добавляем в салат яйца, все перемешиваем с майонезом и выкладываем на сервировочное неглубокое блюдо с листьями зеленого салата.

Как вариант, можно сделать другую подачу выложить кольцом сыр с мясом, а в середину положить яйца. все ингредиенты в таком случае нужно заранее смешать с майонезом.

Очень вкусный салат с сердцем

Ингредиенты:

сердце 500 г
яйца 5
лук 1
морковь 1-2
майонез 200 г
соль, перец
масло растительное

Деревенский салат со свиным сердцем и одуванчиками

Ингредиенты:

сердце свиное 250 г
одуванчика листья 3-4 горсти
орех грецкий 9-10
для заправки:
масло растительное 1 ст. ложка
клюквенный сок 1 ст. ложка
лук 0,5 ст. ложек

Рецепт приготовления:

Измельчаем одуванчики (можно просто порвать руками).
Орехи пропускаем через блендер.
Сердце (уже отваренное) превращаем в соломку.
Лук мелко шинкуем.
Для заправки используем смесь клюквенного сока с маслом.
Все ингредиенты смешиваем с майонезом и подаем к столу в красивом салатнике.

Сложный по составу, но очень вкусный салат с сердцем

Ингредиенты:

сердце (свиное или телячье) 1
яблоко зеленое 1
салат айсберг 1
огурцы марин 100 г
помидоры черри 100 г
луковица 1
лимон 1
дижонская горчица 50 г
масло олив 50 мл
перец чили — 1
уксус бальзамический 50 мл
сахар 1 ч.л.
желток 2
зеленый лук, кинза, соль перец

Этот салат можно готовить и из говяжьего сердца, но телячье и свиное более нежные, соответственно, и готовое блюдо будет более деликатным.

Простой салат со свиным сердцем и морковкой

Ингредиенты:

свиное сердце 900 г
чеснок 5 з
морковка 800 г
сыр 175 г
майонез, масло, соль, перец.

Рецепт приготовления:

Отваренное сердце нарезаем соломкой.
Морковь трем на терке.
Лук нарезаем кольцами.
Все обжариваем (сначала морковку с луком, потом добавляем сердце).
Когда все остынет, добавляем чеснок, майонез и специи по желанию.
Сверху посыпаем натертым сыром.
Подавать холодным.

Салат из свиного сердца с солеными огурцами

Ингредиенты:

2 свиных сердца
3 огурца
3 яйца
1 морковь
зеленый лук
соль, перец по желанию

Простой салат со свиным сердцем

Ингредиенты:

сердце 0,9 кг
чеснок 5 з
морковка 0,8 кг
сыр 200 г
лук — 2

Рецепт приготовления:

Сердце нарезаем соломкой, трем на терке морковь и обжариваем ее с нарезанным луком и сердцем.
В конце добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок.
После остывания добавляем специи и майонез.
Лучше взять оливковый майонез салт с ним получается более нежным.

Салат из сердца и моркови с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

1 сердце (любое)
3 луковицы
3 моркови
2 болгарских перца
7 перепелиных яиц
1 лимон
зелень
соевый соус, лимонный сок, соль

Рецепт приготовления:

Режем лук и ставим мариноваться в соке лимона на полчасика.
Яйца варим и разрезаем на 4 части.
Морковку трем сырой, затем жарим на масле вместе с луком, уже свободным от маринада. Добавляем специи.
Режем сердце, которое мы заранее сварили, тонкой соломкой.
Так же поступаем с болгарским перцем.
В глубокой емкости смешиваем все продукты с добавлением соевого соуса.
Перекладываем в красивое сервировочное блюдо аккуратной горкой.

Салат из сердца с морковью по-корейски

У этого салатика вкус вполне ощутимый и ярко выраженный, ведь в его составе есть корейская морковь. Да и маринованный лук добавляет остроты вкуса. К указанному ниже составу можно добавить вареные яйца получается тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

Сердце 700 г
Морковь по-корейски 200 г
Лук репчатый 2
Майонез 2-3 ст. ложки
Уксус (для маринада) и соль, если нужно по вкусу
Зелень

Можно готовить сердце свиное или говяжье. Если иметь в холодильнике заранее сваренное сердце и купить по дороге с работы морковь по-корейски, то приготовление этого салата займет считанные минуты.

Салат со свиным сердцем, рисом и сыром

Ингредиенты:

1 сердце
100 г отварного риса
3 луковицы
200 г сыра
3 зубчика чеснока
2 ст. л. сметаны
листья салата
подсолнечное масло

Готовится салат по этому рецепту очень просто и быстро, особенно, если мясо и рис сварены заранее.

Рецепт приготовления:

Сердце (уже сваренное) нарезаем соломкой.
Сыр на терку, из него примерно четверть оставляем, чтобы потом посыпать.
Лук режем колечками и поджариваем.
Из измельченного чеснока и сметаны делаем соус.
Осталось все ингредиенты перемешать с соусом, добавить соли, если нужно, можно и специй, если есть любимые.
Теперь выкладываем неглубокую тарелку (в глубокой тоже получается интересно) зеленые листья в качестве скатерти для салата и, наконец, сам салат аккуратной горкой.

Салат с сердцем, яблоком, овощами и сыром

Ингредиенты:

сердце (свиное или говяжье) 1
морковь 1
лук 1
яйца 3
яблоко 1
сыр 200 г
чеснок 3 з
майонез 200 г
сметана 100 г
уксус 9% 2 ст. л.
соль сахар

Салат со свиным сердцем и маслинами

Ингредиенты:

1 сердце
100 г сыра
1/2 банки маслин
50 г зеленого или красного лука
помидоры черри несколько штук
майонез

Рецепт приготовления:

Сердце варим, охлаждаем и режем кубиками.
Так же поступаем с сыром (варить, естественно, не надо).
Лук режем помельче.
Все смешиваем в глубокой емкости, кроме помидор и маслин ими мы будем украшать красивую горку на сервировочном блюде, в которое переложим салат.
Все готово можно радовать близких!

Список рецептов

Салаты присутствуют в повседневном меню и на праздничном столе. Рецепты приготовления салатов бывают самыми разными, так как можно добавлять различные ингредиенты, смешивать и экспериментировать, получая на удивление вкусные блюда. Свиное сердце также можно использовать для приготовления вкусных, сытных и аппетитных салатов. Они украсят собой любой стол и придутся по вкусу вам и вашим гостям. Самые лучшие рецепты приготовления салатов из свиной печени представлены ив данной статье.

Быстрый салат из свиного сердца

Самый простой салат из свиного сердца, который можно приготовить на скорую руку.

Ингредиенты:

Сердце - 1 шт;
Яйца - 5 шт.;
Зеленый лук - 4 шт.;
Чеснок - 3 дольки;
Соль;
Майонез.

Приготовление:

Отваренное яйцо нарезать небольшими кубиками.
Зеленый лук измельчить.
Субпродукт около часа выдержать в холодной воде, а затем отварить до полной готовности.
Отварив, нарезать равномерными кубиками.
Чеснок пропустить через чеснокодавку.
Все подготовленные продукты смешать в одной тарелке и заправить.

Приятного аппетита!

Овощной салат

Более сложный рецепт приготовления салата со свиным сердцем и овощами.

Ингредиенты:

Подсолнечное масло - 150 мл.;
Яйца - 4 шт.;
Морковь - 3 шт
Стебли петрушки - 3 шт.;
Лук - 2 шт;
Свиное сердце;
Майонез - 6 ст. л.;
Соль, перец.

Приготовление:

Отваренный субпродукт нарезать небольшими полосками.
Таким же образом нарезать морковку.
Полоски морковки выложить на сковороду с маслом и жарить, пока не станет мягкой.
На полукольца нарезать лук и спассеровать.
Кубиками нарезать отваренные яйца.
Смешать обжаренные и отваренные продукты.
Посолить и поперчить, заправить майонезом и тщательно все перемешать.
Сверху украсить петрушкой.

Слоеный салат

Приготовление слоеного салата с использованием свиного сердца в качестве главного составляющего.

Ингредиенты:

Лук - 2 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Свиное сердце - 0,4 кг.;
Соленые огурцы - 5 шт. ;
Яйца - 4 шт. ;
Горчица - 2 ст. л. ;
Майонез - 5 ст. л. ;
Масло растительное - 2 ст. л.;
Соль.

Приготовление:

Измельчить лук и натереть на крупную терку морковь.
Выложить их на сковороду с маслом и обжарить их до мягкости и золотистого оттенка.
По отдельности отварить субпродукт и яйца.
Яйца измельчить или натереть на терку, а субпродукт нарезать тонкими полосками.
Огурцы так же нарезать полосками.
Смешать горчицу с майонезом, полученной смесью следует смазывать слои.
Приступить к сборке салата: первым слоем выложить субпродукт, смазать заправкой.
Следующим слоем выложить обжаренные овощи с огурцами, смазать.
Завершить сборку, посыпав измельченными яйцами.
По желанию можно украсить зеленью или оливками.

Приятного аппетита!

Салат с корнишонами и орехами

Необычный по вкусу салат, который сможет украсить любой стол и удивить своим вкусом.

Ингредиенты:

Морковь - 2 шт.;
Лук - 2 шт.;
Корнишоны – 12 шт.;
Грецкие орехи – 2 горсти;
Свиное сердце – 0.4 кг;
Твердый сыр – 100 г;
Соль, перец;
Майонез для заправки.

Приготовление:

До полной готовности отварить свиной субпродукт, затем нарезать его полосками.
Колечки лука и натертую на крупной терке морковь обжарить до золотистого оттенка и мягости.
Пластинками нарезать корнишоны.
Измельчить орехи, а сыр нарезать полосками либо натереть на крупную терку.
Подготовив все ингредиенты, выложить их в глубокую тарелку и перемешать.
Заправить и можно пробовать блюдо.

Приятного аппетита!

Праздничный салат

Какой салат чаще всего можно встретить на праздничном столе? Правильно, салат с кукурузой либо горошком. Этот салат можно также готовить с использованием свиного сердца.

Ингредиенты:

Сердце - 0.2 кг;
Лук - 40 г. ;
Майонез - 4 ст. л.;
Сладкий красный перец - 100 г. ;
Консервированный горошек - 4 ст. л.;
Консервированная кукуруза - 4 ст.л.;
Соль, перец.

Приготовление:

Отварить до полной готовности субпродукт и нарезать его небольшими кубиками.
Очистить от семян и перегородок сладкий перец, после чего так же нарезать кубиками.
В глубокую тарелку выложить кукурузу и горошек без жидкости.
Добавить кубики перца с измельченным луком.
Затем добавить субпродукт и заправить блюдо.
Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Все готово, можно кушать.

Приятного аппетита!

Салат с черносливом

Ингредиенты:

Яйца – 5 шт.;
Лук – 2 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Сердце – 2 шт.;
Чернослив – 150 г.;
Сыр – 100 г;
Майонез на заправку – 250 г.;
Уксус;
Перец, соль.

Приготовление:

Отварить до готовности свиной субпродукт и нарезать его произвольными кусками.
Отваренные яйца натереть на крупную терку вместе с сыром.
Лук нарезать полукольцами и погрузить его в уксус, разбавленный водой, чтобы промариновать.
На крупную терку натереть морковь и обжарить ее до мягкости на масле.
Чернослив без косточек нарезать кружочками.
Смешать подготовленные продукты, добавить к ним по вкусу соль и перец, заправить.

Приятного аппетита!

Изысканный салат

Из свиного субпродукта можно приготовить салат с ярким и необычным вкусом, который удивит всех гостей.

Ингредиенты:

Сердце - 0.2 кг.;
Пекинская капуста - 100 г. ;
Болгарский перец - 1 шт. ;
Редиска - 4 шт. ;
Огурец - 1 шт. ;
Петрушка - пучок;
Арахис жареный соленый - 50 г. ;
Сметана - 1 ст. л. ;
Майонез - 2 ст. л.;
Соль, перец.

Приготовление:

Субпродукт отварить до полной готовности и нарезать кубиками.
Выложить его в глубокую тарелку.
Кружочками нарезать редиску, огурец нарезать кружочками, а затем еще пополам.
Перец нарезать кубиками, а капусту небольшими полосками.
Овощи добавить к субпродукту.
Измельченную петрушку смешать в отдельной емкости со сметаной и майонезом, поперчить и получить заправку для салата.
Заправить блюдо, перемешать и украсить сверху арахисом, измельчив его.

Приятного аппетита!

Салат по-китайски

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.;
Руккола - 100 г. (листья) ;
Сердце - 1 шт.;
Помидор - 1 шт.;
Укроп;
Соевый соус - 2 ст. л.;
Оливковое масло - 2 ст. л.;
Чеснок - 2 зубка;
Перец, соль.

Приготовление:

Брусочками средних размеров нарезать отваренный субпродукт.
Отваренные яйца разрезать вдоль пополам, а затем половинки еще раз пополам.
Аналогичным способом нарезать промытые помидоры.
Сделать заправку: подсолнечное масло смешать с соевым соусом, измельченным чесноком и перцем.
Веточки укропа с листьями руколлы нарезать произвольно.
Сложить продукты в одну глубокую тарелку, заправить подготовленным соусом и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Салат с пастой и сыром

Приготовление теплого салата из свиного сердца с плавленым сыром и пастой. Готовить его не сложно, а вкус отменный.

Ингредиенты:

Морковь - 1 шт.;
Лук - 1 шт.;
Сердце - 1 кг.;
Плавленый сырок - 200 г.
Томатная паста - 1 ст.л.;
Мука - 1 ст. л.;
Подсолнечное масло - 50 г.;
Лавровый лист;
Соль, перец.

Приготовление:

Свиной субпродукт промыть и очистить.
Нарезать его произвольными кусками и обжарить на подсолнечном масле до румяного цвета.
Натереть на крупную терку морковь, а лук измельчить.
Овощи выложить на ту же сковороду и несколько минут обжарить.
Добавить соль, перец и муку.
Добавить пасту, хорошо перемешать и жарить до готовности.
По готовности переложить в утятницу или другую посуду для тушения.
Добавить лавровый лист и залить водой на уровень в несколько сантиметров ниже мяса.
Поставить на медленный огонь и тушить не более 40 минут.
Добавить к блюду плавленый сырок и отправить еще около 25 минут тушиться.
По готовности блюдо переложить в небольшую миску.

Приятного аппетита!

Салат из субпродуктов

Ингредиенты:

Сердце - 2 шт.;
Свиной язык - 1 шт.;
Копченое филе индейки - 0.4 кг;
Шампиньоны - 0.3 кг.;
Майонез - 100 г.;
Соль.

Приготовление:

Язык с сердцем отварить до полной готовности и нарезать небольшими кубиками.
Таким же образом нарезать и копченое филе.
В дуршлаг выложить грибы из банки и удалить всю жидкость.
Филе с субпродуктами и грибами смешать в одной емкости.
Добавить соль, заправить и подавать на стол.

Салат по-украински

Ингредиенты:

Лук - 1 шт.;
Чеснок - 3 дольки;
Сладкий перец - 2 шт.;
Сердце - 0.5 кг.;
Петрушка с укропом - 100 г. ;
Уксус - 3 ст. л.;
Сахар - 1 ч. л.;
Масло подсолнечное - 100 г.;
Зеленый лук - 50 г;
Перец, соль;
Листья салата.

Приготовление:

Соломкой нарезать отваренный субпродукт.
Нарезанный на небольшие кусочки лук замариновать в уксусе, разбавленным водой с добавлением сахара.
Перец очистить и нарезать полосками.
Петрушку с укропом измельчить, а зеленый лук нарезать мелкими колечками.
Промаринованный лук избавить от лишней жидкости и смешать его с остальными подготовленными продуктами.
Добавить соль и перец, заправить оливковым маслом.
В глубокую емкость выложить листья салата и поверх него все остальные продукты.

Приятного аппетита!

Салаты с мясом - простые рецепты

Рецепты с фото и видео салатов со свиным или говяжьим вареным сердцем: из сердца с маринованным луком, грибами, солеными огурцами, корейской морковкой.

1 ч 15 мин

100 ккал

5/5 (2)

Моему мужу, как и положено мужчинам, нравятся мясные блюда. И на праздники я стараюсь делать больше именно мясных салатов. В последнее время стала заменять мясо говяжьим или свиным сердцем. Вкус от этого не портится, а с финансовой стороны получается намного экономней свинины или говядины.
Предлагаю вам несколько рецептов с фото салатов с отварным говяжьим или свиным сердцем . Но перед этим хочу рассказать, как приготовить само сердце.

Как и сколько варить свиное или говяжье сердце для салата

Сперва сердце следует разрезать пополам и замочить в холодной воде минимум на полчаса.
Затем эту воду сливаем, а сердце промываем под краном.
Вырезаем крупные и мелкие сосуды.
Кладем очищенную мякоть в кастрюлю, заливаем водой и варим после закипания 2-2,5 часа .
Солить во время варки не нужно , так как сердце может стать жестким.
Мякоть получится ароматнее и вкуснее, если добавить лавровый лист и пару горошин душистого перца.
Сливаем воду, остужаем и можем приступать к дальнейшему приготовлению.

Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

Кухонный инвентарь: салатница, глубокая тарелка, разделочная доска.

Сначала займемся луком, так как для его маринования нам потребуется время.
Очищенные луковицы разрезаем пополам и шинкуем полукольцами.
Перед тем, как замариновать лук, перекладываем его в глубокую тарелку или другую посудину и заливаем крутым кипятком .Пока лук отдает неприятную горечь, смешиваем в равных пропорциях уксус и теплую воду.Добавляем сахар и щепотку соли и перемешиваем, растворяя все кристаллики.Через 15 минут настаивания сливаем с лука воду и заливаем его подготовленной смесью. Оставляем мариноваться на один час
.
Готовое отваренное сердце нарезаем соломкой и перекладываем в миску.
Откидываем лук на сито и даем стечь всей жидкости.
Кладем лук в миску с сердцем, добавляем майонез и черный перец. Перемешиваем. Можно добавить порубленную свежую зелень, а также кедровые или измельченные грецкие орехи.
Готовый салат перекладываем в салатницу или на блюдо, которое можно застелить листьями салата.

Попробуйте приготовить с сердцем или сделайте сердечный . Из бычьего сердца можно приготовить салат Закавказский, а если дополнить его порцией мелко шинкованной сырой синей капусты получится нарядный витаминный вариант блюда.

Салат из свиного или говяжьего сердца с корейской морковкой

Перечень необходимых ингредиентов:

морковки по-корейски – 150-200 г;
вареного сердца – 350-400 г;
твердого сыра – 150 г;

майонез;
зелень.

Время приготовления: 25 минут.
Кухонный инвентарь:
Количество: 4-6 порций.

Салат с сердцем и грибами — видеорецепт

Перечень необходимых ингредиентов:

свежих грибов – 250-300 г;
лука – 2 шт.;
петрушки – 1 пучок;

вареного сердца – 350-400 г;
майонез.

Для варианта без майонеза

маринованных грибов – 200-250 г;
лука – 1-2 шт.;
петрушки или кинзы – 1 пучок;
вареного сердца – 350-400 г;

уксуса –2-3 ст.л.;
растительного или оливкового масла – 6-7 ст.л.;
чеснока –2 зубка;
соль, перец.

Время приготовления: 25 минут.
Кухонный инвентарь: салатница, миска, разделочная доска.
Количество: 4-6 порций.

Луковицы очищаем от кожицы, делим пополам и нашинковуем полукольцами.
Обжариваем полукольца на сковороде с маслом до прозрачности.
Пока жарится лук, промываем грибы и нарезаем.
Добавляем грибы в сковороду и обжариваем до легкой золотистости. Остужаем.
Заранее отваренное сердце нарезаем соломкой .
Складываем все в глубокую посудину. Добавляем майонез и порезанную петрушку и перемешиваем.
По желанию можно добавить в салат порезанный кубиками или соломкой твердый сыр . А также можно добавить в салат вареные яйца , зеленый горошек или маринованные огурцы .

Вариант без майонеза с маринованными грибами

Вареное сердце режем соломкой , а лук полукольцами. Складываем их в миску.
Нарезаем грибы и измельчаем зелень. И тоже кладем в миску.
Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс и тоже добавляем к остальным компонентам.
Смешиваем масло и уксус и добавляем специи. Лучше использовать бальзамический уксус, но подойдет и любой другой. Можно даже взять сок лимона или соевый соус. Получится вкусно, если добавить в соус дижонскую горчицу.
Выливаем соус в миску с продуктами и перемешиваем.
Даем салату настояться около получаса , а можно и больше.
Перекладываем на блюдо и подаем.

Сердце считается диетическим продуктом. Оно состоит из мышечных тканей и практически не имеет жировых отложений. По вкусу напоминает что-то среднее между мясом и печенью, поэтому все блюда с ним получаются необычные и интересные. А еще оно намного дешевле, чем любое мясо. Поэтому я часто делаю из него гуляш, котлеты. А также различные салаты, рецепты которых и хочу вам предложить.

Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

Кухонная утварь: кастрюля, миска, салатник, разделочная доска, ложка, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Смотрите рецепт приготовления простого, быстрого, сытного, но в то же время диетического салата с вареным сердцем и маринованным луком.

Из сердца можно сделать любой , в том числе всем известный . А еще получается очень вкусный , который, благодаря использованию сердца, получится более бюджетным.

Салат с сердцем, корейской морковкой и грибами

Время приготовления: 2,5 часа.
Количество калорий: 140 ккал на 100 г.
Количество порций: 4-6.
Кухонный инвентарь: сковорода, разделочная доска, кастрюля, нож, миска, ложка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Разрезаем сердце пополам, вырезаем сосуды и убираем кровяные сгустки. По возможности обрезаем жир. Не нужно стараться все сделать идеально. Если что-то не дочистили, то оно легко уберется после варки.
Кладем сердце в кастрюлю и заливаем водой. Оставляем его вымачиваться минимум на 30 минут, а лучше – на пару часов, чтобы вышла сукровица.
После этого вынимаем сердце, наливаем в кастрюлю новую воду и ставим на огонь. Когда она закипит, уменьшаем огонь до среднего, опускаем сердце и кладем 1-2 листика лаврушки, солим и бросаем 2 горошины душистого перца. Когда закипит, убираем пену, варим до мягкого состояния приблизительно полтора-два часа и остужаем, желательно не вынимая из бульона либо переложив в холодную воду.

Наливаем на сковороду 40-50 мл масла, разогреваем, выкладываем лук и пассеруем на умеренном огне до легкой золотистости.
За это время вымытые и очищенные 700-750 г грибов нарезаем на слайсы средней толщины и добавляем к луку. Солим, перчим и обжариваем со всех сторон до готовности. Чтобы убрать лишний жир, немного наклоняем сковороду, сдвигаем содержимое вверх и даем маслу стечь.
С остывшего сердца снимаем пленку и убираем то, что не смогли очистить перед варкой. Нарезаем его на полоски или брусочки и перекладываем в миску.
Добавляем лук с грибами, корейскую морковку и около 100 г любого майонеза. Перемешиваем.

Морковка по-корейски

Ее можно сделать даже не имея каких-то особенных приправ и навыков.

Натираем на специальной терке 2 средние очищенные морковки.
Добавляем 20-30 мл пищевого уксуса, щепотку соли, молотый перец и половину чайной ложки сахарного песка.
Измельчаем при помощи специального пресса 1-2 средних зубка чеснока в посудину с морковкой и хорошо перемешиваем.
Примерно через полчаса корейская морковка готова.

Видеорецепт

Ищете рецепт нового вкусного блюда для праздничного стола или семейного ужина? Предлагаю посмотреть пошаговое видео с рецептом приготовления салата из сердца, грибов и корейской морковки.